Ercan Altan Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1966 DETAYLAR	aşcı adem cızgıc Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1968 DETAYLAR	Ahmet Çınar Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1965 DETAYLAR
İsmail calapkolu Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1985 DETAYLAR	chef tevratcengel Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1978 DETAYLAR	sef serdar kurtulan Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1976 DETAYLAR
Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1995 DETAYLAR	CHEF Rüzgar SÜNBÜL Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1980 DETAYLAR	NASIR YILMAZ Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1965 DETAYLAR
harun gurbuz Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1992 DETAYLAR	nasip ege Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1985 DETAYLAR	ahçı Müzeyyen Bayraktar Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1977 DETAYLAR
furkan METE Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1988 DETAYLAR	Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1968 DETAYLAR	Özge Mete Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1980 DETAYLAR
prof.chef EMİR KAYGUN Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1967 DETAYLAR	chef memduh sağlam Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1973 DETAYLAR	Şef Haluk Kuş Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1976 DETAYLAR

ŞEF AŞÇIBAŞI

Aşçıbaşı yatların yüksek kalitede servisi için yatlarda bulunması gereken en önemli gemi adamlarından biridir. Yatın yiyecek ve içecek işlerinin sorumlusu tedarik, alim ve yerleştirme konularındaki sorumludur yardımcısının olmadığı durumlarda tüm mutfak islerinde tüm yemeklerde meyve ve salata servislerinde hostesi servis elemanı olarak yönlendirir ve servisin kalitesini en üst derecede tutmaya gayret eder. Gemideki kumanyayı en iyi şekilde kullanır ve israf etmez. Yat içerisinde diğer personelle uyum halinde çalışır günümüzde en önemli meslek dallarından biri olan aşçılık mesleği yabancı dil ile desteklenirse daha çok tercih sebebi olur.

Yatlardaki üst düzey servisin az eleman ile yapılması nedeni ile aşçıların mezeler hamur isleri ve tatlılar ile birlikte donanmasını tercih eden kaptanlar aşçının yeterliliğinin personele bırakılacak bahşişleri olumlu yönde etkilediğini bildiklerinden bu kalitedeki aşçıbaşıları daha çok tercih ederler.

Şef Aşçıbaşı yatın yemek işlerinin sorumlusudur gerekli kumanyayı  sağlamak görevidir eğer yatta donatan varsa donatana yoksa misafirlere kahvaltı öğle ve akşam yemeği hazırlamak zorundadır ancak personelin günde 3 öğün yemeğinin sorumlusu da aşçıdır yatta gerekli kumanyayı almak onları uygun yerlerde muhafaza etmek aldığı kumanyayı en iyi şekilde kullanmak mümkün olduğunca yapılan yemekleri israf etmeden personele servis etmek yine aşçının becerisi ve ustalığı ile alakalıdır. Mutfağın temizliği, depolama düzeni ve sebzenin taze ve temizliği asıl işi olmasına rağmen acil durumlarda yatın dış temizliğidir.

Şef aşçıbaşı her ne kadar teknik işlerle uğraşmasa da temel olarak lazım gerektiğinde manevralarda ya halat başında veya usturmaça ile güverteye yardımcı olması da beklenir. Yatta en acil iş manevra sırasında yatın selametle bağlanmasını sağlamaktır. Hiçbir iş manevradan daha önemli değildir.