erdemir tunca Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1970 DETAYLAR	aşçı cem cemal arıkan Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1976 DETAYLAR	ahcıbaşı serdar Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1979 DETAYLAR
MEHMETALİ AYTEMİZ Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1972 DETAYLAR	AŞÇIBAŞI MEHMET BEDİZ Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1973 DETAYLAR	ibrahim ısparta Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1982 DETAYLAR
Hasan Aslay Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1962 DETAYLAR	aşcıbaşı tuncer gülkaya Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1957 DETAYLAR	ismail durak Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1977 DETAYLAR
KADİR ÇALIK Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1970 DETAYLAR	MUSTAFA Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1968 DETAYLAR	NAZLI CEVİZ Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1982 DETAYLAR
Soner şiriner Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1972 DETAYLAR	Adnan Coşar Yeterlilik [3]CHEF-ASCIBASI Doğum T. 1956 DETAYLAR

ŞEF AŞÇIBAŞI

Aşçıbaşı yatların yüksek kalitede servisi için yatlarda bulunması gereken en önemli gemi adamlarından biridir. Yatın yiyecek ve içecek işlerinin sorumlusu tedarik, alim ve yerleştirme konularındaki sorumludur yardımcısının olmadığı durumlarda tüm mutfak islerinde tüm yemeklerde meyve ve salata servislerinde hostesi servis elemanı olarak yönlendirir ve servisin kalitesini en üst derecede tutmaya gayret eder. Gemideki kumanyayı en iyi şekilde kullanır ve israf etmez. Yat içerisinde diğer personelle uyum halinde çalışır günümüzde en önemli meslek dallarından biri olan aşçılık mesleği yabancı dil ile desteklenirse daha çok tercih sebebi olur.

Yatlardaki üst düzey servisin az eleman ile yapılması nedeni ile aşçıların mezeler hamur isleri ve tatlılar ile birlikte donanmasını tercih eden kaptanlar aşçının yeterliliğinin personele bırakılacak bahşişleri olumlu yönde etkilediğini bildiklerinden bu kalitedeki aşçıbaşıları daha çok tercih ederler.

Şef Aşçıbaşı yatın yemek işlerinin sorumlusudur gerekli kumanyayı  sağlamak görevidir eğer yatta donatan varsa donatana yoksa misafirlere kahvaltı öğle ve akşam yemeği hazırlamak zorundadır ancak personelin günde 3 öğün yemeğinin sorumlusu da aşçıdır yatta gerekli kumanyayı almak onları uygun yerlerde muhafaza etmek aldığı kumanyayı en iyi şekilde kullanmak mümkün olduğunca yapılan yemekleri israf etmeden personele servis etmek yine aşçının becerisi ve ustalığı ile alakalıdır. Mutfağın temizliği, depolama düzeni ve sebzenin taze ve temizliği asıl işi olmasına rağmen acil durumlarda yatın dış temizliğidir.

Şef aşçıbaşı her ne kadar teknik işlerle uğraşmasa da temel olarak lazım gerektiğinde manevralarda ya halat başında veya usturmaça ile güverteye yardımcı olması da beklenir. Yatta en acil iş manevra sırasında yatın selametle bağlanmasını sağlamaktır. Hiçbir iş manevradan daha önemli değildir.