Profesyonel Özet

KİŞİSEL BİLGİLER
Doğum Tarihi / Yeri: 24.04.1980/ Ankara
Medeni Durumu: Bekâr
Ehliyet: B Sınıfı (1998)
B1/ B2 Visa
Schengen Visa

EĞİTİM BİLGİLERİ
Yeni Kaptan Eğitim Kursu - STCW Eğitimi (Gemi Adamı Cüzdanı)
Katip Çelebi Üniversitesi Gastronomi Tezli Yüksek Lisans (2026- ..)
MSA Mutfak Sanatları Akademisi - Profesyonel Aşçılık + Yiyecek İçecek İşletmeciliği
Dokuz Eylül Üniversitesi - İktisat Fakültesi (2003–1998) - Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri
İzmir Özel Türk Lisesi (1998–1992)

İŞ DENEYİMİ
Seçsan Yemek Üretim Hizmetleri-Naturelfood – Proje Geliştirme (Kasım 2013)
Naturelfood adlı restaurant cafe'nin yeni çıkartacağı öğle yemekleri için hazırlanan lunch box adlı hizmetin projelendirilmesi, geliştirilmesi, menülerinin hazırlanması ve piyasaya sunulması.

Sakkara Group- Özel Aşçı (Ekim 2013)
Sakkara Group'a ait 34 metrelik Tia Di Bente adlı motoryatta 10 gün boyunca tüm öğünlerin menülerinin hazırlanması ve sunumu.

Radisson Blu Resort & Spa Çeşme – Demi Chef (Mayıs-Eylül 2013)
Garde Manger bölümüne ait tüm sorumluluklar (büfe hazırlığı, zeytinyağlıların ve mezelerin yapılması, aynaların hazırlanması, banket hazırlıkları ve yapılması, salata soslarının hazırlanması, siparişlerin çıkarılması, salataların yapılması)

Bayegan Group – Özel Aşçı (Ekim 2012)
Bayegan Group’a ait 27 metrelik ARES adlı motor yatta, kurban bayramı tatili boyunca deneyim kazanmak adına, günlük ücret karşılığı tüm öğünlerin menülerinin oluşturulması ve pişirilmesi.

Habboush Group – Özel Aşçı (Ağustos-Ekim 2012)
Habboush Group’a ait 27 metrelik xCristalx adlı motor yatta tüm ana ve ara öğünlerin menülerinin oluşturulması ve pişirilmesi. Diğer günlerde personele 3 öğün yemek çıkarılması.

Turkish Do & Co İkram Hizmetleri A.Ş. – Flying Chef (Mart-Temmuz 2012)
Türk Hava Yolları’nın 8 saati aşan yurtdışı uçuşlarında business yolcularına servis edilen ikramlıkların hazırlanması, tabaklanması, sunumu ve servis edilmesi, Do & Co’nun mutfağında vardiyalı olarak her departmanda çalışılması, dış hatlarda bulunan C.I.P. Lounge mutfağında yine vardiyalı olarak çalışılması.

Delecta Yiyecek İçecek Gıda Hizmetleri Turizm San. Ve Tic. Ltd. Şti. (Eylül 2011- Ocak 2012)
Kişiye özel, besin değeri ve kalorisi hesaplanmış 30 günlük,5 öğünlük diyet menüsünün oluşturulması, tariflerinin gram ve kalori olarak hazırlanması, alışverişinin yapılması, pişirilmesi ve paketlenmesi.

Su’dan Restaurant Alaçatı (Eylül 2011-15 gün boyunca günlük ücretli ekstra aşçılık)
Tüm menünün tatlılarda dahil hazırlanması.

Alaçatı Port Otel Çeşme – Mutfak Stajı (Haziran-Eylül 2011)
Okulun zorunlu kıldığı 4 aylık ücretsiz staj süresince günde 8-10 saat tüm mutfak işleyişinin yürütülmesi ve lise öğrencisi stajyerlerin eğitimi.

W Otel Minyon Restaurant İstanbul – Mutfak Stajı (Mart-Mayıs 2011)
Okul sonrası günde 6-8 saat arası ön hazırlığın yapılması ve siparişlerin hazırlanması.

38 Turizm İnşaat Tekstil Tic. Ltd. Şti. Çeşme – İşletmecilik ve Aşçılık (Mayıs-Ekim 2010)
38 Turizm'e ait Aqua adlı beach ve club'ın mutfağının işletilmesi, personel yemeğinin hazırlanması, menünün oluşturulması ve menüdeki bütün seçeneklerin hazırlanması.

Kırmızı Ardıç Kuşu Restaurant ve Sanat Galerisi Alaçatı (Şubat – Mayıs 2010)
Menünün oluşturulması, menüdeki bütün seçeneklerin hazırlanması, personel yemeğinin hazırlanması, mutfakla ilgili bütün düzenlemelerin yapılması, ihtiyaçların belirlenmesi ve alışverişi.

Sheraton Çeşme Hotel, Resort & Spa – Mutfak (Mayıs-Eylül 2009)
Kahvaltının hazırlanması, kahvaltı büfesinin düzeni, eksiklerinin tamamlanması, büfe toplandıktan ve ertesi günün hazırlıkları bittikten sonra, öğle ve akşam yemeklerinin hazırlıkları, soğuk büfesinin aynalarının dizaynı.

E-Çözüm Proje & Danışmanlık (Mayıs 2007-Eylül 2008)
Satış Departmanı - Potansiyel yaratılması, mevcut potansiyelin ihtiyaçlarının belirlenmesi ve çözüm için danışmanlık hizmeti verilmesi. Bu hizmetin satışa dönüştürülmesi için gerekli satış öncesi -satın alma, ihale, teklif- ve satış sonrası işlemlerin gerçekleştirilmesi. Satış sonrası müşteri devamlılığı ve memnuniyetinin sağlanması.

Proset Yazılım Proje ve Danışmanlık A.Ş.
Satış Departmanı - Potansiyel yaratılması, satış öncesi ve sonrası işlemler, NetSis’le köprü görevi oluşturmak, bayilerin satışlarının takibi, müşteri memnuniyetiyle ilgili aramalar yapmak, çözüm üretmek, satış raporlarının oluşturulması, destek ve projeyi muhtemel satışlara yönlendirmek.

KİŞİSEL VASIFLAR
Yabancı Diller: İngilizce − İleri seviyede okuma yazma konuşma (Okul + Yurtdışı deneyimi) Fransızca – orta seviyede (Fransız Kültür Merkezi)
Bilgisayar Bilgisi: MS Ofis Programları, Logo, Netsis, Micros
Sosyal Beceriler: Müşteri ilişkileri ve takım çalışmasına odaklanan çalışma deneyimiyle edinilmiş güçlü takım ruhu, başarılı sosyal etkileşim, koşullara kolay uyum sağlayabilme yetisi ve disiplinli çalışma prensibi.

REFERANSLAR

Volkan SİNTAÇ Sintaç Grup (CEO) (532) 2350553
Zafer KILIÇ ARES teknesi kaptanı (538) 2679004

Sertifikalar ve Lisanslar