Profesyonel Özet

6026 Sok. No:32 Daire:16 Bostanlı Karşıyaka/İZMİR

E-mail : meteozge@gmail.com

ÖZGE METE

(532) 672 28 42

KİŞİSEL BİLGİLER

Doğum Tarihi / Yeri: 24.04.1980/ Ankara

Medeni Durumu : Bekar

Ehliyet : B Sınıfı(1998)

EĞİTİM BİLGİLERİ

-Yeni Kaptan Eğitim Kursu

STCW Eğitimi (Gemi Adamı Cüzdanı)

-MSA Mutfak Sanatları Akademisi

Profesyonel Aşçılık + Yiyecek İçecek İşletmeciliği

-Dokuz Eylül Üniversitesi - İktisat Fakültesi (2003–1998)

Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri

-İzmir Özel Türk Lisesi (1998–1992)

İŞ DENEYİMİ

Seçsan Yemek Üretim Hizmetleri-Naturelfood – Proje Geliştirme

Naturelfood adlı restaurant cafe'nin yeni çıkartacağı öğle yemekleri için hazırlanan lunch box adlı hizmetin

projelendirilmesi,geliştirilmesi,menülerinin hazırlanması ve piyasaya sunulması.

(Kasım 2013)

Sakkara Group- Özel Aşçı

Sakkara Group'a ait 34 metrelik Tia Di Bente adlı motoryatta 10 gün boyunca tüm öğünlerin menülerinin hazırlanması ve

sunumu.

(Ekim 2013)

Radisson Blu Resort & Spa Çeşme – Demi Chef

Garde Manger bölümüne ait tüm sorumluluklar (büfe hazırlığı,zeytinyağlıların ve mezelerin yapılması,aynaların

hazırlanması,banket hazırlıkları ve yapılması,salata soslarının hazırlanması,siparişlerin çıkarılması,salataların yapılması)

(Mayıs 2013-Eylül 2013)

Bayegan Group – Özel Aşçı

Bayegan Group’a ait 27 metrelik ARES adlı motoryatta, kurban bayramı tatili boyunca deneyim kazanmak adına, günlük

ücret karşılığı tüm öğünlerin menülerinin oluşturulması ve pişirilmesi.

(Ekim 2012)

Habboush Group – Özel Aşçı

Habboush Group’a ait 27 metrelik xCristalx adlı motoryatta tüm ana ve ara öğünlerin menülerinin oluşturulması ve

pişirilmesi.Diğer günlerde personele 3 öğün yemek çıkarılması.

(Ağustos 2012-Ekim 2012)

Turkish Do & Co İkram Hizmetleri A.Ş. – Flying Chef

Türk Hava Yolları’nın 8 saati aşan yurtdışı uçuşlarında business yolcularına servis edilen ikramlıkların

hazırlanması,tabaklanması,sunumu ve servis edilmesi,Do & Co’nun mutfağında vardiyalı olarak her departmanda çalışılması,dış

hatlarda bulunan C.I.P. Lounge mutfağında yine vardiyalı olarak çalışılması.

(Mart 2012-Temmuz 2012)

Delecta Yiyecek İçecek Gıda Hizmetleri Turizm San. Ve Tic. Ltd. Şti.

Kişiye özel,besin değeri ve kalorisi hesaplanmış 30 günlük,5 öğünlük diyet menüsünün oluşturulması,tariflerinin gram ve

kalori olarak hazırlanması,alışverişinin yapılması,pişirilmesi ve paketlenmesi.

(Eylül 2011- Ocak 2012)

Su’dan Restaurant Alaçatı

Tüm menünün tatlılarda dahil hazırlanması.

(Eylül 2011-15 gün boyunca günlük ücretli ekstra aşçılık)

Alaçatı Port Otel Çeşme – Mutfak Stajı

Okulun zorunlu kıldığı 4 aylık ücretsiz staj süresince günde 8-10 saat tüm mutfak işleyişinin yürütülmesi ve lise öğrencisi

stajyerlerin eğitimi.

(Haziran 2011 – Eylül 2011)

W Otel Minyon Restaurant İstanbul – Mutfak Stajı

Okul sonrası günde 6-8 saat arası ön hazırlığın yapılması ve siparişlerin hazırlanması.

(Mart 2011 – Mayıs 2011)

38 Turizm İnşaat Tekstil Tic. Ltd. Şti. Çeşme – İşletmecilik ve Aşçılık

38 Turizm'e ait Aqua adlı beach ve club'ın mutfağının işletilmesi, personel yemeğinin hazırlanması, menünün

oluşturulması ve menüdeki bütün seçeneklerin hazırlanması.

(Mayıs 2010 – Ekim 2010)

Kırmızı Ardıç Kuşu Restaurant ve Sanat Galerisi Alaçatı

Menünün oluşturulması, menüdeki bütün seçeneklerin hazırlanması, personel yemeğinin hazırlanması, mutfakla ilgili

bütün düzenlemelerin yapılması, ihtiyaçların belirlenmesi ve alışverişi.

(Şubat 2010 – Mayıs 2010)

Sheraton Çeşme Hotel,Resort & Spa – Mutfak

Kahvaltının hazırlanması,kahvaltı büfesinin düzeni, eksiklerinin tamamlanması,büfe toplandıktan ve ertesi günün

hazırlıkları bittikten sonra,öğle ve akşam yemeklerinin hazırlıkları,soğuk büfesinin aynalarının dizaynı.. gibi. (Mayıs 2009-Eylül

2009)

E-Çözüm Proje & Danışmanlık

Satış Departmanı - Potansiyel yaratılması, mevcut potansiyelin ihtiyaçlarının belirlenmesi ve çözüm için danışmanlık

hizmeti verilmesi . Bu hizmetin satışa dönüştürülmesi için gerekli satış öncesi -satın alma, ihale, teklif- ve satış sonrası işlemlerin

gerçekleştirilmesi. Satış sonrası müşteri devamlılığı ve memnuniyetinin sağlanması.

(Mayıs 2007-Eylül 2008)

Proset Yazılım Proje ve Danışmanlık A.Ş.

Satış Departmanı - Potansiyel yaratılması, satış öncesi ve sonrası işlemler, NetSis’le köprü görevi oluşturmak, bayilerin

satışlarının takibi, müşteri memnuniyetiyle ilgili aramalar yapmak, çözüm üretmek, satış raporlarının oluşturulması,

destek ve projeyi muhtemel satışlara yönlendirmek…vb.

(Eylül 2005-Şubat 2007)

KİŞİSEL VASIFLAR

-Yabancı Diller: İngilizce − İleri seviyede okuma yazma konuşma (Okul + Yurtdışı deneyimi) Fransızca –

orta seviyede (Fransız Kültür Merkezi)

-Bilgisayar Bilgisi: MS Ofis Programları, Logo, Netsis, Micros

-Sosyal Beceriler: Müşteri ilişkileri ve takım çalışmasına odaklanan çalışma deneyimiyle edinilmiş güçlü takım ruhu, başarılı

sosyal etkileşim, koşullara kolay uyum sağlayabilme yetisi ve disiplinli çalışma prensibi.

REFERANSLAR

Tekin GÜNAYDIN – Radisson Blu Executive Chef 532-2856210

Leyla TABRİZİ – Su’dan Restaurant Sahibi 555-3064721

Volkan SİNTAÇ – Sintaç Grup (CEO) 532-2350553

Zafer KILIÇ – ARES teknesi kaptanı 538-2679004

Sertifikalar ve Lisanslar