Profesyonel Özet

EKOSE RESTORAN VE ŞARAP EVİ
09.2012 - ... (11 ay) | İzmir - Türkiye | Tam Zamanlı
DÜNYA MUTFAĞI OLAN İŞLETMENİN AÇILIŞINDAN BERİ BAŞTA ALAKART MUTFAK OLMAK ÜZERE SNACK
MUTFAK,HAVUZ BAR,HAZIRLIKLARI VE TÜM MENÜ KALEMLERİNİN DENENİP HAZIRLANMASINDA BAŞ ROL
OYNUYORUM.
AYRICA MUTFAK,SERVİS,BAR VE TEMİZLİK EKİBİNİN İŞ BAŞVURULARI MULAKATLARI, İŞE ALINMALIRINDAN
SORUMLUYUM.
ALIM SATIM KOST KONTROL MALİYET YÖNETİMİ İLE İLGİLİ BİLGİ VE DENEYİMLERİM SAYESİNDE İŞİN BU
BİRİMLERİNDE GEREKLİ ÇALIŞAN ARKADAŞLARA DA YARDIMCI OLMAKTAYIM.
İŞLETMENİN HER ALANINDA HİJYEN KONTROLÜ VE ÇEŞİTLİ PRATİK YENİLİKLER VE FARKLI BİRİMLERDEKİ 
PERSONELİN EĞİTİMLERİNİ SAĞLAMAKTAYIM.
Chef d Partie
NOA GRUP ÖLÜDENİZ RESORT HOTEL
07.2012 - 09.2012 (2 ay) | Muğla - Türkiye | Tam Zamanlı
l 1650 KİŞİ KAPASİTELİ HERŞEY DAHİL SİSTEMLİ OTELDE SOĞUK BÖLÜMÜ ŞEFLİFİ
l MENÜ PLANLAMASI VE BÜFE DÜZENİ
l SOĞUK SUNUM SHOW VE FOOD DECORATION's
l BÖLÜMDEKİ HİJYEN VE ÇALIŞMA DÜZENİ SAĞLANMASI-KONTROLÜ.
Ahçı / Aşçı Yardımcısı
Hilton İstanbul
01.2012 - 06.2012 (5 ay) | İstanbul(Avr.) - Türkiye | Tam Zamanlı
Stajyer; Hilton Harbiye İstanbul
• Garde mange hazırlık
• Banket hazırlıkta soğukların hazırlanması
• Mutfakta gerekli tüm alanlarda asistanlık
alakart deneyimi
Chef d Partie
Port Restaurant Alaçatı İzmir, İzmir
02.2010 - 10.2011 (1 yıl, 8 ay) | İzmir - Türkiye | Tam Zamanlı
• Deniz ürünleri hazırlık pişirme
kısım chefi
Mutfak Komisi
9 EYLÜL ÜNİVERSİTESİ R/V Koca Piri Reis Gemisi, İzmir
03.2008 - 08.2009 (1 yıl, 5 ay) | Türkiye | Tam Zamanlı
l • Tüm gün menü hazırlık ve servis
l Kendi birimimde hijyen kontrolü ve sağlanması

Sertifikalar ve Lisanslar